晴日～素晴らしい一日

魚池鄉的阿薩姆紅茶，已有相當長的歷史。

魚池鄉紅茶栽種以「大葉種紅茶」為主，此品種是日據時代（民國14年）由新井耕吉郎先生(紅茶之父)，從印度阿薩姆省引進。

日據時代，相關單位就盆地地形、穩定的全年溫濕度、600～800公尺的海拔高度，以及坡向多變與土壤等，得天獨厚的地理環境－魚池鄉，作為栽種地點。

由於此環境非常適合紅茶生長，加上茶葉改良場「魚池分場」不斷進行品種更新，把不好的品種淘汰，因此產製出高級紅茶。

它不僅與錫蘭、大吉嶺紅茶齊名，亦曾於倫敦茶葉拍賣場，名列頂級，也是當時進貢日本天皇的御用珍品，為魚池鄉締造出一段享譽國際的風華歲月。

台茶八號取阿薩姆茶樹加以改良，不但具有與原印度阿薩姆紅茶香味類似之濃郁甘醇，更擁有特殊肉桂香味，澀味較重，除清飲外，更適合做加料茶：如加入冰塊、糖，泡成冰紅茶；加牛奶調製成奶茶等，均伴隨著濃郁茶香，屬絕妙搭配。

台茶十八號與台茶八號都是大葉種紅茶。其中以台茶八號，葉片最大，六月到七月採的夏茶，品種最優。